Holunderblütenlikör 22 % Vol

Während der Blütezeit des Holunders ziehen wir an sonnigen Tagen in die Natur und pflücken die Blütendolden von wild wachsenden Bäumen der Region. (Es braucht nicht viel – der Duft ist intensiv!)

In Handarbeit kämmen wir anschließend die zarten Blütenblättchen von den Dolden und legen sie vor Ort in Alkohol, dem etwas Zitronensaft beigefügt ist.

Nach der Mazeration werden die Blütchen abgesiebt und der nun feinduftende Alkohol mit reinem Trinkwasser und etwas Zucker vermischt. Zur Reifung lagert diese Mischung in geschmacksneutralen Edelstahltanks, bevor sie sanft filtriert und der fertige Likör von Hand abgefüllt und etikettiert wird.